الحَرشف الشوكي هو نبات عشبي معمر قوي يصل طوله إلى 0.8-1.5 متر بأوراق شوكية شديدة الفصوص لونها خضراء رمادي بطول 24 بوصة. الزهور كروية الشكل، بنفسجية أرجوانية بعرض (5-7 سم). الطعم يشبه الخرشوف بنكهة مرة. يفضل النبات المناخ الجاف ويزدهر في تربة جيدة التصريف.
الفوائد الصحية:
1- تنظيم سوائل الجسم:
يؤدي عدم وجود الصوديوم إلى دخول السائل إلى الخلايا مما يؤدي إلى انفجارها. يساعد تناول كميات كافية من الصوديوم الموجودة في الحرشف الشوكي في الحفاظ على توازن السوائل خارج الخلايا وداخلها. 2- يعزز الأداء الرياضي: يفقد الرياضيون الماء وعدد من الشوارد خلال الأنشطة الشاقة. إذا لم يتم تعويض الفاقد، قد يعاني الرياضيون من نقص صوديوم الدم وقد يعانون من أعراض مثل القيء والتخليط الذهني خاصة أثناء الطقس الحار. 3- خصائص مضادة للاكتئاب: ترتبط اضطرابات النوم مثل فرط النشاط والقلق والأرق بنقص المغنيزيوم. والمغنيزيوم الموجود في الحرشف الشوكي ضروري لتعزيز الاسترخاء وتهدئة الدماغ كما يساعد في علاج الأرق. يؤثر نقص المغنيزيوم على دورة غابا جنباً إلى جنب مع العصبية والتهيج. يؤدي النقص المتفاقم إلى الهلوسة والاكتئاب. كما أن المغنيزيوم ضروري لعمل الأمعاء والدماغ والأنظمة الأخرى. 4- يخفف الصداع: يساعد علاج نقص المغنيزيوم على موازنة النواقل العصبية في الجسم. قد يقلل الاستهلاك المنتظم من الحرشف الشوكي من وتيرة الصداع النصفي. 5- يقوي المناعة: الحديد الموجود في الحرشف الشوكي ضروري لهضم وامتصاص العناصر الغذائية. ينقل الحديد أيضاً الأكسجين إلى المناطق المتضررة مثل الأعضاء والأنسجة والخلايا التالفة المعرضة للأمراض والالتهابات. 6- يعزز النمو والتطور: يؤدي نقص الحديد إلى إبطاء الوظائف الحركية والعقلية الطبيعية مثل تعلم المعلومات الجديدة والقدرة على التواصل مع الحركة والأنشطة. قد يؤدي استهلاك الحرشف الشوكي إلى تعزيز نمو الفرد وتطوره. 7- يدعم الهضم: يحتوي الحرشف الشوكي على البوتاسيوم الضروري لموازنة مستوى السوائل والماء والصوديوم في الجهاز الهضمي. يؤدي نقص البوتاسيوم إلى إمساك وانتفاخ وألم في البطن. ويرجع ذلك إلى تراكم السوائل مما يؤدي إلى اختلال توازن المعادن عن طريق القضاء على البكتيريا الضارة التي تقلل المناعة. 8- يمنع تكون الحصيات الكلوية: إن تناول كمية كافية من البوتاسيوم الموجود في الحرشف الشوكي يقلل من تكون الحصيات الكلوية. ترتبط المستويات المنخفضة من البوتاسيوم بالفرص العالية لحدوث الحصيات الكلوية لأن الكالسيوم يُفرز بكميات كبيرة عبر البول والذي يجب أن يمر عبر الكلى. يمكن القضاء على أمراض الكلى عن طريق تقليل الكالسيوم في البول. 9- خصائص مضادة للسرطان: يساعد تناول نسبة عالية من الكالسيوم في الحرشف الشوكي على تقليل فرص الإصابة بسرطان المستقيم والقولون. هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتوصية بمكملات الكالسيوم للوقاية من سرطان القولون ولكن استهلاك الأطعمة الغنية بالكالسيوم لها نفس التأثير.
الاستخدامات الآخرى:
- يمكن طهي الحرشف الشوكي ببطء، أو غليه في الحساء واليخنة.
- غالباً ما يتم غلي جذر الحرشف الشوكي، وهو جذر كثيف وسمين وطري تحت الأرض من هذا النبات، ثم يتم تقديمه بارداً في السلطات.
التحذيرات:
- يجب على المرضعات والحوامل ومن يعانون من انسداد القنوات الصفراوية تجنب استخدام الحرشف الشوكي.
- قد يعاني بعض الأشخاص من تفاعلات حساسية والتهاب الجلد.
تعليقات
إرسال تعليق