فوائد أثينة عطرية

 قثاء

الوصف:

القثاء نحيفة، منحنية، وغالباً ما تكون مجعدة بشكل غير منتظم، ويبلغ متوسط طولها 25-38 سم. تتراوح قشرتها الرقيقة من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح اعتماداً على الصنف المحدد، يمكن أن يكون طرياً أو قاسياً بأخاديد طولية وخطوط خضراء. لبها هش، حلو، عصاري، وخفيف مع بعض البذور الصالحة للأكل، على غرار الخيار الشائع. عند تقطيعه إلى شرائح، ينبعث من الخيار الأرميني رائحة تشبه الشمام.

القيمة الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100غ:

● السعرات الحرارية 15

● كربوهيدرات 3 غ

● بروتين 1 غ

● ألياف 1 غ

● سكر 2 غ

● الصوديوم 9 ملغ

● بوتاسيوم 202 ملغ

● فيتامين أ 4٪

● فيتامين ج 10٪

● الكالسيوم 1٪

● حديد 1٪

الفوائد الصحية:

1- إنقاص الوزن:

تعتبر القثاء خياراً مثالياً لإدارة الوزن نظراً لانخفاض السعرات الحرارية فيه. حيث أنه لا تحتوي على سكر أو كولسترول مسؤول عن زيادة الوزن، بينما يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ويساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
2- خصائص مضادة للأكسدة:
تحتوي القثاء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مع فيتامين ج وفيتامين أ. تعمل هذه العناصر كدرع وقائي ضد الجذور الحرة التي تعد السبب الرئيسي لمختلف الأمراض و الشيخوخة. أثبتت القثاء فعاليتها في الحماية من سرطان القولون عن طريق التخلص من المركبات السامة في الأمعاء.
3-صحة القلب:
تعتبر القثاء مصدراً جيداً للبوتاسيوم. البوتاسيوم مركب صديق للقلب يساعد في خفض ضغط الدم ويقاوم الآثار الضارة للصوديوم.
4- تمنع الإمساك:
بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مشاكل الإمساك، فإن تناول قشر القثاء فعال للغاية لأنه مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وكذلك زيادة الاستقلاب الغذائي.
5- صحة العظام:
تحتوي القثاء على كمية جيدة من فيتامين ك الذي يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على قوة العظام.
6- تقي من مرض الزهايمر:
تساعد القثاء في علاج مرض الزهايمر عن طريق الحد من الأضرار العصبية في الدماغ.
7- تمنع الجفاف:
تساعد القثاء في الحفاظ على ترطيب الجسم. مثل أي خيار آخر، تحتوي القثاء أيضًاً على كميات كبيرة من الماء والمعادن الأساسية الأخرى، مما يساعد في تنشيط نظام الجسم بالكامل.

الاستخدامات الآخرى:

- يمكن استخدام القثاء نيئة ومطبوخة.

- تستخدم القثاء بشكل شائع نيئة في الأوراق الخضراء والسلطات المفرومة وسلطات المعكرونة.

التحذيرات:

- الإفراط في تناول القثاء قد يسبب بعض الآثار الجانبية الخفيفة مثل الإسهال واضطراب المعدة.