قرع بلوطي
الوصف:
يبلغ قياس القرع حوالي 4 بوصات في العرض و 7 بوصات في الطول، ويزن حوالي 400-700 غ. تتميز قشرته الخارجية الخضراء بحواف طولية عميقة. كما هو الحال في أنواع القرع الشتوي الأخرى وهو أيضاً قشر صلب. يفضل التربة الرملية العضوية جيدة التصريف لتحقيق أفضل نمو. بعد حوالي 35-40 يوماً من الزراعة، تظهر الأزهار الصفراء التي سرعان ما تتطور إلى حبات فاكهة جذابة وطويلة. في الداخل، يكون لب القرع أصفر ذهبي.
يأتي في مجموعة متنوعة من الألوان والأحجام: الأخضر الداكن، والأصفر، والأصفر البرتقالي، والمتنوع، ومع ذلك، فإن النوع الأكثر شيوعاً من القرع البلوطي هو القرع الأخضر الداكن.
الفوائد الصحية:
1- يقوي المناعة:
يعتبر القرع البلوطي مصدراً رائعاً لفيتامين ج، وهو أحد أفضل العناصر لتقوية جهاز المناعة. بالإضافة لفيتامين ج، المعروف أيضاً باسم حمض الأسكوربيك وهو يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحمي الجسم من الجراثيم و الميكروبات الأخرى غير المرغوب فيها كما يعد هذا الفيتامين مساهم مهم في نمو الجسم، من حيث الأنسجة العضلية والأوعية الدموية والأسنان والجلد والأعضاء. يعمل فيتامين ج أيضاً كمضاد للأكسدة، مما يساعد على حماية الجسم من الأمراض الخطيرة، مثل أمراض القلب.
2- يحافظ على صحة العين:
يوجد فيتامين أ بكميات كبيرة في القرع. إن وجود مستويات عالية منه أيضاً يعني وجود مستويات عالية من البيتا كاروتين، الذي هو أحد مضادات الأكسدة الجيدة جداً. تم ربط بيتا كاروتين بشكل مباشر بتقليل الإجهاد التأكسدي في العين مما يعني أنه يمكن الوقاية من إعتام عدسة العين والتنكس البقعي من خلال تناول فيتامين (أ) بشكل صحيح .
3- يساهم في العناية بالبشرة:
يلعب فيتامين (أ) أيضاً دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الجلد. تضمن المركبات المضادة للأكسدة المشتقة من فيتامين أ، وكذلك الفيتامينات الأخرى الموجودة في القرع أن تبدو البشرة شابة ومتناسقة. كما أنها تساعد في القضاء على الندبات والنمش وتسريع التئام الجروح وحماية البشرة من الممرضات والشيخوخة المبكرة.
4- يعالج مرض السكري:
أهم عنصر موجود في القرع هو الألياف الغذائية التي تنظم الهضم عن طريق إضافة كتلة كبيرة إلى الأمعاء تسهل حركتها مما يساعد في القضاء على الإمساك والإسهال والتشنج والانتفاخ. ينظم مستويات السكر في الدم في الجسم، مما يساعد على منع تطور مرض السكري والحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوزفي الدم.
5- ينظم ضغط الدم:
إن المحتوى العالي من البوتاسيوم الموجود في القرع البلوطي يفيد في الحفاظ على ضغط الدم عند مستوى آمن. لأن البوتاسيوم موسع للأوعية الدموية، فهو يريح الأوعية الدموية والشرايين، وبالتالي يقلل الضغط على القلب ويخفض ضغط الدم. يساعد البوتاسيوم أيضاً على تنظيم توازن السوائل في الخلايا والأنسجة ، مما يعزز كفاءة الاستقلاب ويحافظ على عمل المسارات الأنزيمية والخلوية بشكل صحيح. ينظم المغنيزيوم امتصاص البوتاسيوم، لذا فإن المحتوى العالي من المغنيزيوم في القرع يجعل هذه التأثيرات أقوى.
6- يحافظ على صحة العظام:
يحتوي القرع البلوطي على مجموعة متنوعة من المعادن، بما في ذلك الكالسيوم والمنغنيز والمغنيزيوم والنحاس والحديد والفوسفور. العديد من هذه المعادن هي جزء لا يتجزأ من تطوير عظام جديدة، بالإضافة إلى إعادة نمو وشفاء مادة العظام التي لدينا بالفعل. يمكن أن يساعد تنوع المعادن الكافي في الجسم في الوقاية من هشاشة العظام وضمان بقاء عظامنا قوية وعملية بشكل جيد في السنوات اللاحقة.
الاستخدامات الآخرى:
- الزهور والفاكهة الفتية والبراعم الرقيقة الصغيرة للقرع البلوطي هي أيضاً طعام شهي صالح للأكل. والأزهار الذكور تقطف لصنع الفطائر والحشو.
التحذيرات:
- ردود الفعل التحسسية تجاه القرع نادرة. يمكن للنساء الحوامل والرضع استهلاكه بأمان
تعليقات
إرسال تعليق