توت الهندية
الوصف:
يبلغ حجم التوت الهندي تقريباً حجم حبة البطاطس متوسطة الحجم وله نسيج متكتل. أوراقه بيضاوية الشكل وهي خضراء داكنة صالحة للأكل. يبلغ طولها 20-40 سم وعرضها 7-25 سم. لها شكل ريشي، لامع على الجوانب العلوية. تنمو أوراق التوت الهندي بالتناوب على سوق الشجرةالتي يصل ارتفاعها إلى حوالي 10 أمتار. أوراق التوت لها طعم لاذع ومر. عند القطف، لها رائحة تشبه الأمونيا.
قشرة ثمرة التوت شبه شفافة ويمكن أن يتراوح لونها بين الأصفر الباهت والأخضر الليموني. اللب أبيض مصفر، وشبه جيلاتيني، ويضم العديد من البذور ذات اللون البني الداكن حول مركزه. ثمرة التوت لها رائحة مميزة وكريهة، وغالباً ما تُشبه القيء بنكهة مرّة وحادة.
القيمة الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غ:
أوراق التوت الهندي:
● طاقة 90 كيلو كالوري
● الرطوبة 76.7 غ
● بروتين 3.8 غ
● دهون 2.4 غ
● كربوهيدرات 13.3 غ
● ألياف خام 1.8غ
● رماد 1.9 غ
● فيتامين ج 40 ملغ
● الفوسفور 0.3 ملغ
● بوتاسيوم 254 ملغ
● كالسيوم 503 ملغ
● مغنيزيوم 75 ملغ
● حديد 11 ملغ
● المنغنيز 3.1 ملغ
● النحاس 0.23 ملغ
● زنك 3.84 ملغ
ثمرة التوت الهندي:
● الطاقة 70 كيلو كالوري
● الرطوبة 81.8 غ
● بروتين 1.2 غ
● دهون 1.0 غ
● كربوهيدرات 14.0 غ
● ألياف خام 1.4 غ
● رماد 0.6 غ
● فيتامين ج 40 ملغ
● الفوسفور 7.5 ملغ
● بوتاسيوم 242 ملغ
● كالسيوم 101 ملغ
● مغنيزيوم 15 ملغ
● حديد 4.9 ملغ
● المنغنيز 0.4 ملغ
● النحاس 0.18 ملغ
● زنك 1.82 ملغ
الفوائد الصحية:
1- خصائص مضادة للأكسدة:
يحتوي عصير التوت الهندي على مضادات للأكسدة مما يعني أنها تبحث عن الجذور الحرة للأكسجين وتبطل آثارها السلبية. بينت الأبحاث التي أجريت على المرضى الذين يعانون من عادات تدخين ثقيلة تجعلهم عرضة للعديد من الأمراض التأثير الوقائي لعصير التوت في تحسين إمكانات الكسح الجذري لأجسامهم وتوفير الوقاية من الأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي.
2- له خصائص مضادة للسرطان:
الخصائص الوقائية الكيميائية لعصير التوت الهندي تمنع مختلف أنواع السرطان مثل سرطان الرئة والكبد وسرطان الكلى بسبب وفرة مضادات الأكسدة الشافية فيها . يظهر تأثير التوت الوقائي للسرطان في فعالية عصير التوت في الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان ويعزى ذلك إلى قدرته على منع ارتباط الأحماض النووية المسرطنة ومنع تكوين التقارب. يؤخر عصير التوت نمو الورم في الغدد الثديية عن طريق تقليل وزن وحجم الأورام بشكل كبير في الأشخاص.
3- يخفف من أعراض النقرس:
من آثار عصير التوت الهندي العلاجية هي علاج النقرس. فعالية عصير التوت في علاج مثل هذه الأمراض يعود إلى تأثيره التثبيطي على إنزيمات أوكسيداز الزانثين المتسببة في النقرس والمشاكل المرتبطة به.
4- يقلل من تقلصات العضلات:
قد يساعد استخدام عصير التوت الهندي في إحداث تأثير مريح على العضلات. قد تنسب الخصائص المضادة للتشنج لعصير التوت إلى الحصار المفروض على قنوات الكالسيوم المعتمدة على الجهد وإفراز محتوى الكالسيوم داخل الخلايا في الجسم. يساعد في إرخاء التشنجات العضلية ويخفف الألم والانزعاج المصاحبين.
5-يحافظ على صحة القلب:
قد يكون عصير التوت الهندي مفيداً في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. حيث أن له تأثيرات تمددية على الأوعية الدموية عن طريق تهدئة خلايا العضلات الملساء داخل جدران الخلايا مما يؤدي إلى تدفق الدم بشكل أفضل في الشرايين. يساعد تأثير توسع الأوعية لعصير التوت على تنظيم ضغط الدم ويساعد في الحفاظ على صحة القلب. يساعد شرب عصير التوت في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، ومحتوى الكوليسترول الكلي، والهوموسيستين، ويحسن مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.
6-يخفف من التعب:
عصير التوت الهندي دواء عريق وكان يستخدمه البولينيزيون تقليدياً لمكافحة الضعف العام للجسم وتحسين مستويات الطاقة. تساعد الصفات الموفرة للطاقة لعصير التوت في تعزيز التحمل والمرونة والأداء البدني العام للجسم.
7-له خصائص مضادة للذهان:
تم استخدام عصير التوت الهندي تاريخياً لتقليل شدة مجموعة من الأمراض بما في ذلك الاضطرابات المتعلقة بالجهاز العصبي المركزي. تستخدم التأثيرات المضادة للذهان لعصير التوت في علاج الاضطرابات النفسية. كما وجد لها تأثير علاجي على تلف الدماغ بسبب قوة المكونات الكيميائية الطبيعية الموجودة فيها. قد يساعد ذلك في منع الإجهاد الإقفاري الدماغي دون التأثير على فعالية الإنزيمات الجيدة ومضادات الأكسدة التي تعمل في الجسم.
8-يخفف آلام التهاب المفاصل:
تعمل مركبات عصير التوت الهندي على التخفيف من حالات الالتهابات مثل التهاب المفاصل.و تساعد الصفات المسكنة له في تخفيف الألم والحساسية وبالتالي تقليل تدمير المفاصل المسبب في حالة التهاب المفاصل المؤلمة.
9-يقوي الذاكرة:
قد يكون لعصير التوت الهندي تأثير وقائي في علاج مشاكل ضعف الذاكرة. يشجع استخدام عصير التوت على تدفق الدم في المخ ويساعد على تحسين وظائف الذاكرة.
10-يعالج مرض السكري:
قد يستفيد مرضى السكري أيضاً من مستخلصات التوت الهندي القوية الشافية. عصير التوت هو عشب علاجي لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. يساعد استخدامه في تقليل مستوى الخضاب السكري، والدهون الثلاثية في الدم، والكوليسترول البروتيني الدهني منخفض الكثافة( الكوليسترول لضار) في الجسم كما يعمل على تعزيز حساسية الأنسولين ويحفز امتصاص الجلوكوز.
11-العناية بالبشرة:
يمكن اعتبار عصير التوت الهندي من العناصر المساعدة الطبيعية في الجمال والعناية بالبشرة. عصير التوت غني بالمكونات الكيميائية الواقية مثل الأنثراكينونات التي تعمل على تحفيز الكولاجين وتمنع تكون التجاعيد على الجلد. تعمل خصائص التوت الهندي المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهاب على المستويات الخلوية وهي مفيدة في علاج اضطرابات الجلد المختلفة بما في ذلك حب الشباب والحروق وتفاعلات الجلد التحسسية وخلايا النحل بشكل عام. الأحماض الدهنية الأساسية والتركيز العالي للبروكسيرونين، وهو مقدمة للقلويد زيرونين في عصير التوت يدعم الأداء الفعال لأغشية الخلايا، ويميل إلى تطبيع الخلايا غير الطبيعية، ويساعد على استعادة بشرة شابة وصحية.
12- يعالج اضطرابات المعدة:
قد يكون عصير التوت الهندي مفيداً من خلال تأثيره على عملية إفراغ المعدة حيث يخرج الطعام من المعدة ويدخل في الاثني عشر. يؤخر عصير التوت إفراغ المعدة مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم مما يؤدي إلى إفراز بطيء للسكريات في مجرى الدم.
و يحفز إطلاق الإنزيمات الهاضمة والكوليسيستوكينين دون تغيير حجم البول والبراز وعبور الأمعاء.
13-يعالج الجروح:
عصير التوت الهندي فعال في تسريع التئام الجروح. أظهرت الدراسات أن لعصير التوت نتائج إيجابية فيما يتعلق بزيادة وزن الأنسجة الحبيبية، وعمل الكولاجين، والهيدروكسي برولين، ومحتوى البروتين. يساعد التوت في تقليل مستويات السكر في الدم في الجسم والتي يمكن أن ترتبط أيضاً بعملية التئام الجروح المتسارعة.
14-يقوي المناعة:
للتوت الهندي فاعلية في مكافحة الالتهابات والأمراض الأخرى التي تعزى إلى وجود السكريات القيمة. تحفز هذه المكونات المفيدة نشاط خلايا الدم البيضاء التي تلعب دوراً مهماً في ممارسة مثل هذا التأثير الوقائي. يحتوي السكوبوليتين الموجود في عصير التوت على خصائص مضادة للبكتيريا، ومضادة للطفرات، ومضادة للالتهابات، ومضادة للفطريات، ومضادة للهستامين، مما يساهم بشكل كبير في الحفاظ على آلية الدفاع المناعي للجسم.
الاستخدامات الآخرى:
- تم إدخال التوت الهندي في المشروبات والمساحيق (من الفواكه المجففة أو غير الناضجة) ومستحضرات التجميل (المستحضرات والصابون) والزيت (من البذور) ومساحيق أوراق التوت الهندي (للتغليف أو الحبوب) في السوق الاستهلاكية. قد تكون الثمرة الخضراء والأوراق والجذور قد استخدمت في الثقافات البولينيزية كمنشط عام.
- التوت الهندي يستخدم تقليدياً في المقام الأول لإنتاج الأصباغ.
التحذيرات:
- الحمل والرضاعة:
لا ينصح بتناوله للحوامل. من الأفضل أيضاً تجنبه في حالة الرضاعة الطبيعية. لا يوجد دراسات كافية عن مدى سلامة تناوله أثناء الرضاعة.
- مشاكل في الكلى:
يحتوي التوت الهندي على كميات كبيرة من البوتاسيوم. مما يعد مشكلة، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.
- ارتفاع مستويات البوتاسيوم:
قد يؤدي شرب عصير التوت الهندي إلى زيادة مستويات البوتاسيوم وجعلها أعلى لدى الأشخاص الذين لديهم بالفعل الكثير من البوتاسيوم في أجسامهم.
- أمراض الكبد:
تم ربطه بالعديد من حالات تلف الكبد. لا يوصى باستخدامه إذا كنت تعاني من أمراض الكبد.
تعليقات
إرسال تعليق