لوز
الوصف:
اللوز شجرة نفضية، يبلغ ارتفاعها من 4 إلى 10 أمتار، ويصل قطرها إلى 30 سم. الأغصان الصغيرة خضراء في البداية، تصبح أرجوانية بسبب التعرض لأشعة الشمس، ثم تصبح رمادية في عامها الثاني.
يتراوح طول الأوراق بين 8-13 سم، بهامش مسنن وطول 2.5 سم.
يتراوح لون الزهور من الأبيض إلى الوردي الشاحب، قطرها 3-5 سم مع خمس بتلات، تنتج منفردة أو في أزواج وتظهر قبل الأوراق في أوائل الربيع.
الفوائد الصحية:
1- يساعد في منع أمراض القلب والنوبات القلبية:
يحتوي اللوز على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة التي تعمل مع فيتامين (ه) لتحسين صحة الشرايين وتقليل الالتهابات. كما يحتوي على العناصر الغذائية الرئيسية لصحة القلب، بما في ذلك الأرجينين والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم.
ويساعد اللوز الخام على منع حدوث أضرار داخل جدران الشرايين وفي الحماية ضد تراكم البلاك الخطير.
2- يدعم وظيفة الدماغ:
يحتوي اللوز على ريبوفلافين و L- كارنيتين، وهما مغذيان رئيسيان قادران على التأثير إيجابياً على النشاط العصبي ومنع التدهور المعرفي.
يساعد اللوز على حماية الدماغ من خلال مكافحة الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يساعد في تحسين الذاكرة ومكافحة الأمراض العصبية والحماية من الخلل الوظيفي المعرفي المرتبط بالعمر.
3- يحافظ على صحة الجلد:
اللوز هو مصدر كبير لفيتامين E ومضادات الأكسدة الأخرى التي تغذي البشرة والتي تقلل من علامات الشيخوخة. حيث يحتوي اللوز على تركيزات عالية من مضادات الأكسدة المتنوعة والمفيدة.
وهذه المركبات تحارب سرطان الجلد والأضرار الناتجة عن سوء التغذية والتلوث والتعرض للأشعة فوق البنفسجية. وتساعد دهون اللوز على تحسين الدورة الدموية، وإبقاء البشرة رطبة ويعزز قدرة الجلد على التئام الجروح.
4- يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم:
اللوز له آثار إيجابية على تحمل الجلوكوز وعوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي. إن اللوز يساعد على إبطاء معدل إطلاق الجلوكوز (السكر) في مجرى الدم. بالإضافة إلى إدارة نسبة السكر في الدم ومنع مقاومة الأنسولين.
وتشمل فوائد التغذية باللوز القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري الشائعة مثل زيادة وزن الجسم والالتهابات.
5- يساعد على تخفيف الوزن ومنع الإفراط في تناول الطعام:
الدهون الصحية والألياف الغذائية الموجودة في اللوز تساعد في إنقاص الوزن لأنها تساعد على إطالة الشعور بالشبع بعد تناول الطعام والحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. ومهم في العملية الاستقلابية للجسم.
6- يزيد من امتصاص المغذيات:
اللوز يؤثر إيجابياً على الجهاز الهضمي، والحد من تراكم الأحماض وتحقيق توازن الرقم الهيدروجيني في الجسم.
إن مستوى الحموضة الصحي أمر بالغ الأهمية في عملية الهضم والحصانة والوقاية من الأمراض. والعناصر الغذائية الموجودة في اللوز تساعد على تنظيم إنزيمات الجهاز الهضمي التي تشارك في استخراج المواد الغذائية وتوليف الكوليسترول وإنتاج حمض الصفراء.
7- يحسن الصحة الهضمية:
يحتوي اللوز (خاصة قشر اللوز) على مكونات بريبايوتك التي تساعد على الهضم وإزالة السموم والنمو البكتيري الصحي داخل الأمعاء.
8- يساعد في محاربة السرطان والالتهابات:
يحتوي اللوز على جاما توكوفيرول، وهو نوع من فيتامين (ه) الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة، والذي يساعد على محاربة أضرار الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي المرتبط بالسرطان.
9- يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام:
اللوز هو مصدر جيد للمعادن، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور، والتي تلعب دوراً في بناء أسنان وعظام قوية.
نظراً لمحتواه الغني بالمعادن، قد تشمل فوائد اللوز القدرة على المساعدة في منع ومكافحة تسوس الأسنان وتقليل خطر حدوث كسور العظام ومكافحة هشاشة العظام.
الاستخدامات الآخرى:
التح- يتم استخدام اللوز بشكل تقليدي في إنتاج ألواح الشوكولا والحلويات وما إلى ذلك. اللوز المطلي بالشوكولا يتمتع بطلب كبير من محبي الشوكولا.
- مع زيادة المخاوف الصحية المتعلقة باستهلاك الحليب التقليدي والمنتجات المعتمدة على الحليب، يكتسب حليب اللوز حصة كبيرة كبديل للحليب التقليدي.
- يستخدم زيت اللوز ومستخلصه في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية مثل زيوت الجسم، وزيوت الشعر، والكريمات، والمستحضرات، وعلاجات للحساسية الجلدية.
التحذيرات:
- غالباً ما يتم قلي و تحميص اللوز بزيت جوز الهند أو زيت النخيل وهذه الزيوت تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة مما يؤدي إلى زيادة الكوليسترول الضار LDL وسماكة جدران الشرايين.
- يحتوي اللوز على كميات كبيرة من الأكسالات التي يمكن أن تتبلور في الجسم وتؤدي إلى مشاكل صحية مثل مشاكل الكلى والمرارة.
- بعض الناس لديهم حساسية من اللوز.و تظهر لديهم أعراض مثل الوخز أو تنميل الشفاه أو الفم. وفي حال الشعور بها أثناء تناول اللوز تكون مؤشراً على الاستجابة للحساسية.
تعليقات
إرسال تعليق